

Les principales tendances de l’année 2019
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En France
23,8 milliards de litres pour la collecte laitière française en 2019.
3,2 milliards d'euros de solde commercial pour le commerce extérieur des produits laitiers et à base de lait. -
Dans l'Union européenne
167 millions de tonnes de lait de vache en 2019.
Redressement des prix du lait à la ferme. -
Dans le monde
Évolution de la production de lait contrastée.
Maintien des cours des produits laitiers à des niveaux élevés dû à la demande mondiale soutenue et à l'amenuisement de l'offre.