La démarche de responsabilité sociétale France Terre de Lait incarne la volonté des acteurs laitiers à intégrer les enjeux économiques, sociaux et sociétaux au cœur de la stratégie de développement de la filière. Retrouvez l’ensemble des engagements et objectifs prioritaires pour une filière laitière transparente, durable et responsable. 
Pour tout savoir sur le lait et les produits laitiers, les étapes de leur transformation, leur diversité, leurs bienfaits pour la santé. Retrouvez aussi de nombreuses informations pratiques : savoir lire une étiquette, fabriquer des produits laitiers maison…
Toutes les actions du Cniel au service de la filière laitière. Economie, international, promotion, recherche technologique et scientifique : autant de sujets pour aider producteurs et transformateurs de lait à anticiper les évolutions de la filière et construire son avenir.Histoire des coopératives
Au XIXème siècle, la production laitière était vivrière. Les fermiers produisaient essentiellement pour eux. Avec l'urbanisation et l'exode rural, la consommation de produits laitiers a augmenté dans les villes.
Plus tard, avec le développement du commerce et la mondialisation des échanges, ils ont choisi de défendre leur activité de production. Ils se sont ainsi regroupés pensant qu'ils réussiraient mieux ensemble qu'individuellement. Ils ont mis en commun leurs moyens et ont confié aux coopératives le rôle de rassembler leur production, d'en organiser les conditions de commercialisation et de protéger leur accès au marché.