L’ANICAP est l’interprofession de la filière caprine, reconnue par les pouvoirs publics en1998. Elle mène des actions qui touchent tous les acteurs de la filière : les producteurs (fermiers ou producteurs livreurs) et les transformateurs (entreprises privées ou coopératives). Elle représente la filière caprine française auprès des instances nationales et/ou européennes.

ATLA est née en 1993 de la convergence des intérêts des deux fédérations d'industriels de la filière laitière française, la FNCL (Fédération Nationale des Coopératives Laitières) et la FNIL (Fédération Nationale des Industries Laitières). Elles ont mis en commun leurs compétences et une grande partie de leurs moyens. ATLA traite ainsi des questions « aval » liées à la transformation industrielle et à la commercialisation des produits laitiers.

Le CNAOL est une association réunissant l’ensemble des Organismes de Défense et de Gestion (ODG) des AOC et AOP laitières françaises. Créé en 2002, le CNAOL a pour principale mission de défendre et promouvoir les AOP laitières françaises. 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficient de la reconnaissance en Appellation d’Origine Contrôlée en France. Cela représente 230 000 tonnes de produits commercialisés, soit environ 17 % des fromages affinés.

L’association France Conseil Elevage est une fédération  qui regroupe les entreprises Conseil Elevage (ex. Contrôle Laitier) et Bovins Croissance (éleveurs vaches allaitantes). Les adhérents de FCEL sont  agréés par le ministre chargé de l’agriculture pour assurer le service public d’enregistrement et de contrôle de performances des bovins laitiers et allaitants et des caprins. Engagés dans le développement de leur activité de conseil aux éleveurs, ils se sont donné comme devise « Donner du sens à la mesure ».

France Conseil Elevage répond aux besoins communs de ses adhérents dans tous les domaines de leur activité et de leur fonctionnement, notamment en produisant des indicateurs utiles pour le conseil aux éleveurs et des repères pour les conseillers et les filières.

FIL France est le Comité National français de la Fédération Internationale du Lait (FIL).
Créé en 1984, FIL France est une association loi 1901, basée à la Maison du Lait. Elle compte une centaine d’adhérents. Le CNIEL en est membre de droit. Ses fonds proviennent des cotisations de ses membres.

Elle s’appuie sur la structure interprofessionnelle française (CNIEL, fédérations et syndicats de produits) pour mener à bien ses travaux techniques, scientifiques et/ou économiques qui préoccupent la filière laitière.

Créée en 1958, la FNEC représente l’ensemble des éleveurs de chèvres français : livreurs de lait en laiterie et producteurs de fromages fermiers. Elle défend l’intérêt des éleveurs de chèvres dans les organismes nationaux et toutes les instances liées à la filière caprine (Institut de l’Elevage, Confédération Nationale de l’Elevage, FranceAgriMer, Capgènes, GDS France, etc.). La FNEC représente le collège des producteurs caprins au sein de l'ANICAP, interprofession nationale du lait de chèvre.

Créé en février 2009, le GIE Maison du Lait Gestion est né de la volonté de trouver des synergies dans le domaine de la gestion financière, budgétaire, comptable et ressources humaines des différentes entités juridiques présentes sur le site de la Maison du Lait. Construit dans un esprit d’optimisation interne à la Maison du Lait en excluant toute notion d’externalisation, le Gie a ainsi pour objet de répondre à ces besoins en apportant à ses membres les moyens techniques et humains nécessaires à la réalisation de ces tâches mais aussi, l’étude technique, économique, financière ou commerciale de toute question intéressant l’optimisation de la gestion financière de ses membres ou de leurs adhérents. 29  des 33 entités présentes sur le site de la Maison du Lait sont, à ce jour, membres du Gie Maison du Lait Gestion. 

Créé en 1999 à l’initiative de SYNDILAIT, l’IPLC apporte aux consommateurs et aux distributeurs la garantie de bonnes pratiques dans l'élaboration du lait de consommation*. Dans ce but, l’IPLC a défini un code de bonnes pratiques, qui va au-delà des exigences de la réglementation. Son respect est garanti par un logotype exclusif «Garantie IPLC» apposé sur les emballages.

L’IPLC incarne une démarche qualité volontaire de rigueur et de progrès.

* On entend par lait de consommation le lait acheté en bouteilles ou en  briques.

Créé en 1963, le SIGF incarne plus de huit siècles de tradition de solidarité issue de la mise en commun du lait dans les fromageries montagnardes, les "fruitières". La tradition y côtoie les méthodes les plus modernes pour analyser le marché, garantir la qualité et promouvoir les fromages à pâte pressée cuite français.

SOGAL-SOCAMUEL est une Société de Financement agréée par la Banque de France (code interbancaire 26269D) spécialiste du cautionnement dans le secteur laitier : crédits bancaires, cautions administratives (FranceAgrimer, BIRB...). Il est né de la fusion en 1990 de la SOCAMUEL (1946) et de la SOGAL (1974), deux établissements aux activités comparables.

Créé en 1946, le SPPAIL regroupe les entreprises fabriquant et/ou commercialisant en France des ferments et enzymes utilisés par les industries laitière et alimentaire.

En 2014, le SPPAIL a été dissout. La majorité des entreprises a rejoint le SYNPA, les ingrédients de spécialité de la chaine alimentaire...

SYNDIFRAIS est l’organisation professionnelle nationale regroupant les fabricants de Produits Laitiers Frais (yaourts et laits fermentés, fromages frais, desserts lactés frais et crèmes fraîches). Créé en 1978, Syndifrais rassemble une vingtaine d’adhérents, dont il défend les intérêts et favorise le développement.

Secteur agro-alimentaire de pointe, les produits laitiers frais ont représenté 4,8 milliards d’euros en 2019 (RHF incluse), soit environ 6 % du chiffre d’affaires des produits grande consommation. C’est le 2^ème secteur de l’alimentaire, à quasi égalité avec le fromage libre-service.

@Syndifrais_FR

https://www.syndifrais.com/

SYNDILAIT est l’organisation professionnelle regroupant les fabricants de lait de consommation liquide (laits frais pasteurisés, laits microfiltrés, laits UHT, laits élaborés, laits aromatisés…). Créé en 1972, ce syndicat professionnel réunit une quinzaine d’entreprises. Le lait liquide de consommation représente un chiffre d’affaires de 2,3 milliards d’euros par an.